Tortilla à base de chips

Ingrédients :

- 1 paquet de chips (125g)

- 4 oeufs

- 1/2 bouquet ou persil

- 1 gousse d'ail

- 1 pincée de piment d'Espelette

- poivre

- saumon fumé

- 1 c. à s. d'huile d'olive

Préparation :

- Découper le saumon en lamelle

- Percer le paquet de chips à l'aide d'une pointe de couteau afin de pouvoir les écraser dans le paquet, puis les verser dans un saladier

- Dans un autre saladier, casser les oeufs et les battre vigoureusement. 

- saumHacher la coriande ou le persil, écraser la gousse d'ail et la hacher finement

- Verser les oeufs sur les chips. Ajouter la coriandre ou le persil, l'ail haché, du poivre et une pincée de piment d'Espelette.

- Faire chauffer l'huile dans une poêle sur feu doux. Verser la préparation et laisser cuire 3mn d'un côté, puis 1mn de l'autre.

- Découper la torilla en petits morceaux et mettre le saumon